在 CSV（逗號分隔值）格式中，轉義的目的是處理包含特殊字符的資料，尤其是那些可能與分隔符號（例如逗號 ,）或換行符（例如 \n）產生衝突的情況。這樣做可以確保資料在 CSV 檔案中正確表示和解析。
CSV 轉義的基本規則：
逗號（,）：如果資料中包含逗號，則需要使用引號將該欄位包住。這是因為 CSV 中逗號通常用來分隔不同的欄位。
例如："John, Doe"。
雙引號（"）：如果資料中包含雙引號，則需要將該雙引號轉義，方法是將雙引號前面加上一個雙引號。
例如："He said, ""Hello!"""。
換行符（\n 或 \r\n）：如果資料中有換行符，則通常會將資料用引號包住，確保換行不會中斷 CSV 格式。
例如："Hello\nWorld"。
轉義範例：
假設我們有以下資料：
姓名：John, Doe
地址："123 "Main" St."
備註：說了 "Hello" 並離開。
這些資料中包含了逗號、引號，甚至換行符，我們需要將它們轉義，確保在 CSV 文件中正確表示。
原始資料：
arduino
John, Doe, "123 "Main" St.", He said "Hello" and left.
轉義後的資料：
python
"John, Doe","""123 ""Main"" St.""","He said ""Hello"" and left."
在這裡：
"John, Doe" 用引號包住，因為中間有逗號。
"""123 ""Main"" St."""，雙引號被轉義成了 ""。
"He said ""Hello"" and left."，雙引號被轉義成了 ""。
轉義規則總結：
如果欄位值中有逗號（,），需將整個欄位值用雙引號包住。
如果欄位值中有雙引號（"），則需要將每個雙引號轉換為兩個雙引號（""）。
如果欄位值中有換行符（\n 或 \r\n），也需將該欄位用雙引號包住。